第 56 章
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第 56 章
先是買莊子, 買仆役，都是最必要的花費，這樣酸湯飲就有地方可以制作了。
這些成本都是大頭, 花了有六七千兩。
不過以後這塊花銷就少了, 除非誇擴大規模，不然無需在購置新的莊子。至於其他的花銷, 比如“買路”等等，也花了三四千兩。
再去掉酸湯飲的制作成本, 兩萬兩銀子也就剩了四五千兩。
四五千兩，二八分成，這次能到林曉靜手裏頭的，也就是一千兩左右。
不過以後會很多, 若是每個月能銷售個兩萬兩, 能到林曉靜手裏的就有兩千五百兩左右。
非常可觀。
林曉靜滿意點頭, 這怎麽不能算是躺在床上賺錢呢？
到時候銀子多了，直接躺在銀子上頭數銀子，如同做夢一般。
“這次賺的銀子，我都已經到錢莊存入你的名下了。到時候你可以直接去取, 在大燕朝哪裏都可以去取。”彭高英將印鑒放到林曉靜的掌心, “以後每月的月底，我都會按時給你存進去。”
林曉靜直接當著彭高英的面, 打開了自己的匣子，將印鑒放進了裏面。裏面除了有些銀票，其他東西倒是沒什麽。
“你的首飾這麽少？”彭高英輕輕蹙眉，“怪不得每次見你都如此素凈。”
那表情仿佛下一書就要拉著林曉靜去金樓。
以前是因為家裏銀子不多, 再加上要買鋪子和院子，總歸是不敢亂花錢。還有就是一直在做活, 哪裏有時間打扮啊，自然是怎麽方便怎麽來。
“還不是因為要給大小姐你做吃的？”林曉靜輕笑，直接推門出去，“你眼皮底下都泛青了，先休息休息吧。等你醒了，就能吃上好吃的了。我可還記得，你上次說我還欠你一頓火鍋。”
彭高英也笑了。
歪過腦袋，隨意地將榻上的被子蓋在了自己的身上，眼睫低斂，安心地睡過去了。
林曉靜將門掩住，走到了外院的廚房裏。
譚嬤嬤趕緊走過來，“小姐，可有什麽需要我做的？”
“給我打下手吧。”林曉靜指了指邊上的那些丸子和菜，“今日要吃火鍋，你去準備幾個碗碟，把食材都分門別類擺好。”
來到縣城之後，吃過幾次火鍋。
譚嬤嬤也打過幾次下手，知道些許流程，“好的小姐。”
“你再去買兩斤牛肉回來。”林曉靜取了二錢銀子給譚嬤嬤。
至於她自己，要準備新的試菜。
油炸小酥肉和一道甜品。
如果說火鍋已經夠味了，那麽想要讓一頓飯吃得更滿足，就一定少不了小吃和甜品。
以前去某撈火鍋店，林曉靜就一定要點一道油炸小酥肉，配上番茄醬或者幹粉，都特別好吃。
外面脆生生，但是皮並不是特別厚，咬一口，那種“哢嚓哢嚓”的聲音，特別舒坦，吃進嘴裏又是油香油香的，再就是番茄醬不用多說，自然好吃。
幹碟也特別美味，既不算特別辣，吃進嘴裏還有一點點麻。
嘴唇微麻，特別上癮。
每次t吃都要把一整盤都吃完。
小酥肉要用豬裏脊來做，那個肉才能又嫩又香。
林曉靜把手裏頭的豬裏脊全部切成了長條，方便回頭入口。
抓了一把花椒粒丟到鍋裏，原本就味道十足的花椒，在滾燙的鍋底，冒起白煙，香麻香麻的味道順著白煙似乎擴散到了整個屋子。
立馬撈出來，直接拿搟面杖全部搟碎。
花椒粉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，擱在碗裏，然後把剛才切好的豬裏脊放進去，用手指來回抓拌，讓豬裏脊充分地吸收味道。
林曉靜從那個櫃子裏翻出雞蛋和澱粉，輕輕在碗沿一磕，令董安著實佩服的單手打蛋再現，加入水，面糊糊就調制好了。
“這面粉糊糊，下次做炸雞也方便得很。”
林曉靜想起炸雞的味道，也有些犯饞了。
不過今天的菜已經夠多了，再做那麽多炸雞，怕是火鍋吃不下。就算肚子再大，東西再好吃，也要量力而行，免得浪費食物。
豬肉條放進面粉糊糊裏，輕輕裹上一圈，用筷子將豬肉條在面粉糊裏滾一下，確保每一根豬肉條都均勻地裹上面粉糊。
另一邊，林曉靜已經起鍋熱油，鍋豬肉條的功夫，油已經滋滋啦啦地冒著聲響，冒著泡泡了。
這說明油溫已經夠高了。
林曉靜從備用的筷子裏取出一雙特制的筷子，足足有一個半小臂長，專門用來下豬肉條。
現在的鍋子都是那種竈臺鍋，所以格外的大。
裏面放的油就更多了。
所以筷子要長一點才安全。
先把筷子戳到鍋裏試試油溫，筷子上輕微冒泡。
林曉靜熟練地將豬肉條下到鍋裏，手的速度要快，免得那些豬肉條下的時間相差太遠，撈起來的時候，有些肉條還沒熟，有些肉條卻已經炸老了。
炸到金黃的時候，用大漏勺全部熬出。
放到一邊晾涼以後，再重新炸一次。
恰巧譚嬤嬤也回來了，聞到這個香味，裏面分泌出了口水，“小姐，這是什麽好東西，這麽香？”
現在的人都缺油水，林曉靜做菜舍得放油。
尤其是油炸小酥肉，那可是實打實的油。所以一聞這個味道，譚嬤嬤就已經有些受不住了。
油炸小酥肉已經做完了，林曉靜裝盤以後放在了一邊，囑咐譚嬤嬤準備一碟幹粉，自己又重新取了器物，要做第二樣東西。
縣令家的姑娘，公妙顏，這麽愛吃竹筒蛋糕，幾次拿著竹筒蛋糕宴請，可見對甜品的喜愛。
想要討好這位縣令家的姑娘，林曉靜對於新菜的想法，肯定是要有一道甜品的。
白涼粉是南方的特產，跟吉利丁片有一樣的效果，都能凝固液體，是很好的制作甜品的工具。
芋泥麻薯小丸子。
看起來顏值很高的甜品，肯定能獲得公妙顏的芳心。
從公妙顏喜歡吃竹筒蛋糕開始，林曉靜就開始研究甜品，早就準備好了麻薯和小丸子，還有芋泥。
紫薯還沒有，但是其他容易上色的食材還是有的。淡黃色，淡紅色，乳白色，淺綠色，各種顏色制作出來的麻薯和小丸子。
煮好以後，澆入美味的芋泥。
一道甜品就制作好了。
奶香濃郁的芋泥，滑溜溜但是吃起來勁道的麻薯，彈牙軟糯的小丸子，只要吃一口就已愛上。
口感細膩順滑，吃起來軟糯拉絲，糯嘰嘰的，非常滿足。
到了林家吃飯的時間，已經過了午後了，大家都饑餓難耐。
彭高英在睡夢中被香味弄醒，盯著饑腸轆轆的肚子，就往外頭走。推開門正好遇見林曉初和盛康樂一起到外面吃飯。
“彭姐姐。”林曉初有些詫異。
盛康樂沒見過彭高英，看到對方穿著華麗，還有些犯怵，好在機靈，跟著林曉初立馬也喚了一聲“彭姐姐”。
方氏也回來了。
董寧和董安，還有戴生生留在店裏。
“這午時都過了，你們兩個還沒吃飯？”彭高英打了個哈欠，眼角滲出淚水。
“家裏開了食肆，肯定要等飯點過了，客人吃完了才有時間做自家吃的。我們用過一些小點心，不太餓。”林曉初回答道。
“快走吧，你姐姐肯定做了好多好吃的。”彭高英急沖沖往外走。
盛康樂給林曉初使了個眼色，詢問對方是誰。
“我姐姐的朋友。”林曉初簡單回答道。
大堂內，桌子上已經擺滿了吃食。
銅鍋已經放好了，燒上了炭火，邊上放著十幾道菜，還有一道熱騰騰的油炸小酥肉，飄香的味道，立馬就俘獲了眾人。
“這麽多呢！”彭高英笑得歡實，等方氏坐下，立馬也跟著坐下。
林曉靜端上芋泥麻薯小丸子，鮮艷的顏色和奶香味又瞬間把彭高英吸引走。
“這是什麽好東西？”
“芋泥麻薯小丸子，你先嘗嘗。”林曉靜遞給彭高英一個勺子。
後頭的譚嬤嬤端了好幾碗過來，每人一份，只是量都不太多。
“有林姐姐在，就有數不清的好吃的！”盛康樂忙著拍馬屁，“我真的是福氣好，跟曉初做朋友，能蹭那麽多吃的。”
“快吃吧你。”林曉初懶得搭理盛康樂，撈起一勺芋泥麻薯小丸子自然而然地送入口中。
“呀！”發出聲的是彭高英。
一副感動哭了的表情，誇張到像是要把整碗都吞進肚子裏，“這個東西好軟糯！我好喜歡，甜滋滋的！”
嘴巴裏反覆嚼，吃進肚子裏又很紮實。
“剩下的等會吃，嘗嘗小酥肉。”林曉靜說道。
彭高英有些舍不得放下手中的芋泥麻薯小丸子的碗，糾結再三，看著冒著熱氣，香辣噴香的小酥肉同樣也饞得緊，最後放下勺子，“我還是要吃的，你可別拿走。”
林曉靜哭笑不得，誰會這麽搶食啊。
事實上會。
一盤油炸小酥肉的量並不太多，你一塊我一塊，很快就見了底。蘸上幹粉，鮮香爽辣帶點麻的感覺實在令人歡喜，又是紮實的肉條，吃到嘴巴裏，饞到要咬舌頭！
哢哧哢哧！
好吃！
就連平時乖巧的林曉初也多用了幾塊，盛康樂更是管不住自己的筷子，更不要說向來就是“土匪”做派的彭高英了。
“你們不要搶，廚房裏還有呢。”林曉靜忍著無語，“先吃火鍋。”
方氏被盛康樂和彭高英搶食的行為逗笑，捂著嘴巴下了牛肉片，丸子、白菜葉子，“照你們這個吃法，怕是火鍋都吃不下了。”
“怎麽會吃不下！”
好吃的東西，就有好幾個胃，再怎麽吃也吃得下！盛康樂第一個反駁。
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這些成本都是大頭, 花了有六七千兩。
不過以後這塊花銷就少了, 除非誇擴大規模，不然無需在購置新的莊子。至於其他的花銷, 比如“買路”等等，也花了三四千兩。
再去掉酸湯飲的制作成本, 兩萬兩銀子也就剩了四五千兩。
四五千兩，二八分成，這次能到林曉靜手裏頭的，也就是一千兩左右。
不過以後會很多, 若是每個月能銷售個兩萬兩, 能到林曉靜手裏的就有兩千五百兩左右。
非常可觀。
林曉靜滿意點頭, 這怎麽不能算是躺在床上賺錢呢？
到時候銀子多了，直接躺在銀子上頭數銀子，如同做夢一般。
“這次賺的銀子，我都已經到錢莊存入你的名下了。到時候你可以直接去取, 在大燕朝哪裏都可以去取。”彭高英將印鑒放到林曉靜的掌心, “以後每月的月底，我都會按時給你存進去。”
林曉靜直接當著彭高英的面, 打開了自己的匣子，將印鑒放進了裏面。裏面除了有些銀票，其他東西倒是沒什麽。
“你的首飾這麽少？”彭高英輕輕蹙眉，“怪不得每次見你都如此素凈。”
那表情仿佛下一書就要拉著林曉靜去金樓。
以前是因為家裏銀子不多, 再加上要買鋪子和院子，總歸是不敢亂花錢。還有就是一直在做活, 哪裏有時間打扮啊，自然是怎麽方便怎麽來。
“還不是因為要給大小姐你做吃的？”林曉靜輕笑，直接推門出去，“你眼皮底下都泛青了，先休息休息吧。等你醒了，就能吃上好吃的了。我可還記得，你上次說我還欠你一頓火鍋。”
彭高英也笑了。
歪過腦袋，隨意地將榻上的被子蓋在了自己的身上，眼睫低斂，安心地睡過去了。
林曉靜將門掩住，走到了外院的廚房裏。
譚嬤嬤趕緊走過來，“小姐，可有什麽需要我做的？”
“給我打下手吧。”林曉靜指了指邊上的那些丸子和菜，“今日要吃火鍋，你去準備幾個碗碟，把食材都分門別類擺好。”
來到縣城之後，吃過幾次火鍋。
譚嬤嬤也打過幾次下手，知道些許流程，“好的小姐。”
“你再去買兩斤牛肉回來。”林曉靜取了二錢銀子給譚嬤嬤。
至於她自己，要準備新的試菜。
油炸小酥肉和一道甜品。
如果說火鍋已經夠味了，那麽想要讓一頓飯吃得更滿足，就一定少不了小吃和甜品。
以前去某撈火鍋店，林曉靜就一定要點一道油炸小酥肉，配上番茄醬或者幹粉，都特別好吃。
外面脆生生，但是皮並不是特別厚，咬一口，那種“哢嚓哢嚓”的聲音，特別舒坦，吃進嘴裏又是油香油香的，再就是番茄醬不用多說，自然好吃。
幹碟也特別美味，既不算特別辣，吃進嘴裏還有一點點麻。
嘴唇微麻，特別上癮。
每次t吃都要把一整盤都吃完。
小酥肉要用豬裏脊來做，那個肉才能又嫩又香。
林曉靜把手裏頭的豬裏脊全部切成了長條，方便回頭入口。
抓了一把花椒粒丟到鍋裏，原本就味道十足的花椒，在滾燙的鍋底，冒起白煙，香麻香麻的味道順著白煙似乎擴散到了整個屋子。
立馬撈出來，直接拿搟面杖全部搟碎。
花椒粉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，擱在碗裏，然後把剛才切好的豬裏脊放進去，用手指來回抓拌，讓豬裏脊充分地吸收味道。
林曉靜從那個櫃子裏翻出雞蛋和澱粉，輕輕在碗沿一磕，令董安著實佩服的單手打蛋再現，加入水，面糊糊就調制好了。
“這面粉糊糊，下次做炸雞也方便得很。”
林曉靜想起炸雞的味道，也有些犯饞了。
不過今天的菜已經夠多了，再做那麽多炸雞，怕是火鍋吃不下。就算肚子再大，東西再好吃，也要量力而行，免得浪費食物。
豬肉條放進面粉糊糊裏，輕輕裹上一圈，用筷子將豬肉條在面粉糊裏滾一下，確保每一根豬肉條都均勻地裹上面粉糊。
另一邊，林曉靜已經起鍋熱油，鍋豬肉條的功夫，油已經滋滋啦啦地冒著聲響，冒著泡泡了。
這說明油溫已經夠高了。
林曉靜從備用的筷子裏取出一雙特制的筷子，足足有一個半小臂長，專門用來下豬肉條。
現在的鍋子都是那種竈臺鍋，所以格外的大。
裏面放的油就更多了。
所以筷子要長一點才安全。
先把筷子戳到鍋裏試試油溫，筷子上輕微冒泡。
林曉靜熟練地將豬肉條下到鍋裏，手的速度要快，免得那些豬肉條下的時間相差太遠，撈起來的時候，有些肉條還沒熟，有些肉條卻已經炸老了。
炸到金黃的時候，用大漏勺全部熬出。
放到一邊晾涼以後，再重新炸一次。
恰巧譚嬤嬤也回來了，聞到這個香味，裏面分泌出了口水，“小姐，這是什麽好東西，這麽香？”
現在的人都缺油水，林曉靜做菜舍得放油。
尤其是油炸小酥肉，那可是實打實的油。所以一聞這個味道，譚嬤嬤就已經有些受不住了。
油炸小酥肉已經做完了，林曉靜裝盤以後放在了一邊，囑咐譚嬤嬤準備一碟幹粉，自己又重新取了器物，要做第二樣東西。
縣令家的姑娘，公妙顏，這麽愛吃竹筒蛋糕，幾次拿著竹筒蛋糕宴請，可見對甜品的喜愛。
想要討好這位縣令家的姑娘，林曉靜對於新菜的想法，肯定是要有一道甜品的。
白涼粉是南方的特產，跟吉利丁片有一樣的效果，都能凝固液體，是很好的制作甜品的工具。
芋泥麻薯小丸子。
看起來顏值很高的甜品，肯定能獲得公妙顏的芳心。
從公妙顏喜歡吃竹筒蛋糕開始，林曉靜就開始研究甜品，早就準備好了麻薯和小丸子，還有芋泥。
紫薯還沒有，但是其他容易上色的食材還是有的。淡黃色，淡紅色，乳白色，淺綠色，各種顏色制作出來的麻薯和小丸子。
煮好以後，澆入美味的芋泥。
一道甜品就制作好了。
奶香濃郁的芋泥，滑溜溜但是吃起來勁道的麻薯，彈牙軟糯的小丸子，只要吃一口就已愛上。
口感細膩順滑，吃起來軟糯拉絲，糯嘰嘰的，非常滿足。
到了林家吃飯的時間，已經過了午後了，大家都饑餓難耐。
彭高英在睡夢中被香味弄醒，盯著饑腸轆轆的肚子，就往外頭走。推開門正好遇見林曉初和盛康樂一起到外面吃飯。
“彭姐姐。”林曉初有些詫異。
盛康樂沒見過彭高英，看到對方穿著華麗，還有些犯怵，好在機靈，跟著林曉初立馬也喚了一聲“彭姐姐”。
方氏也回來了。
董寧和董安，還有戴生生留在店裏。
“這午時都過了，你們兩個還沒吃飯？”彭高英打了個哈欠，眼角滲出淚水。
“家裏開了食肆，肯定要等飯點過了，客人吃完了才有時間做自家吃的。我們用過一些小點心，不太餓。”林曉初回答道。
“快走吧，你姐姐肯定做了好多好吃的。”彭高英急沖沖往外走。
盛康樂給林曉初使了個眼色，詢問對方是誰。
“我姐姐的朋友。”林曉初簡單回答道。
大堂內，桌子上已經擺滿了吃食。
銅鍋已經放好了，燒上了炭火，邊上放著十幾道菜，還有一道熱騰騰的油炸小酥肉，飄香的味道，立馬就俘獲了眾人。
“這麽多呢！”彭高英笑得歡實，等方氏坐下，立馬也跟著坐下。
林曉靜端上芋泥麻薯小丸子，鮮艷的顏色和奶香味又瞬間把彭高英吸引走。
“這是什麽好東西？”
“芋泥麻薯小丸子，你先嘗嘗。”林曉靜遞給彭高英一個勺子。
後頭的譚嬤嬤端了好幾碗過來，每人一份，只是量都不太多。
“有林姐姐在，就有數不清的好吃的！”盛康樂忙著拍馬屁，“我真的是福氣好，跟曉初做朋友，能蹭那麽多吃的。”
“快吃吧你。”林曉初懶得搭理盛康樂，撈起一勺芋泥麻薯小丸子自然而然地送入口中。
“呀！”發出聲的是彭高英。
一副感動哭了的表情，誇張到像是要把整碗都吞進肚子裏，“這個東西好軟糯！我好喜歡，甜滋滋的！”
嘴巴裏反覆嚼，吃進肚子裏又很紮實。
“剩下的等會吃，嘗嘗小酥肉。”林曉靜說道。
彭高英有些舍不得放下手中的芋泥麻薯小丸子的碗，糾結再三，看著冒著熱氣，香辣噴香的小酥肉同樣也饞得緊，最後放下勺子，“我還是要吃的，你可別拿走。”
林曉靜哭笑不得，誰會這麽搶食啊。
事實上會。
一盤油炸小酥肉的量並不太多，你一塊我一塊，很快就見了底。蘸上幹粉，鮮香爽辣帶點麻的感覺實在令人歡喜，又是紮實的肉條，吃到嘴巴裏，饞到要咬舌頭！
哢哧哢哧！
好吃！
就連平時乖巧的林曉初也多用了幾塊，盛康樂更是管不住自己的筷子，更不要說向來就是“土匪”做派的彭高英了。
“你們不要搶，廚房裏還有呢。”林曉靜忍著無語，“先吃火鍋。”
方氏被盛康樂和彭高英搶食的行為逗笑，捂著嘴巴下了牛肉片，丸子、白菜葉子，“照你們這個吃法，怕是火鍋都吃不下了。”
“怎麽會吃不下！”
好吃的東西，就有好幾個胃，再怎麽吃也吃得下！盛康樂第一個反駁。
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